CANADA LIFE BLOG

仕事でカナダに引っ越したら居心地が良くてそのまま居ついてついでにブログ始めました。

和食の料理人が解説する醤油の正しい保存方法

醤油の正しい保存方法について和食の料理人が解説します。醤油の賞味期限、開封前開封後の保存方法、変化させる3要素を中心としてわかりやすく解説します。家の醤油の保存をもう一度見直して風味豊かな醤油を使いましょう。

バンフ国立公園レイクルイーズを120%楽しむための解説書

バンフ国立公園のレイクルイーズの楽しみ方について解説します。レイクルイーズはカナディアンロッキーの秘宝と言われてバンフ国立公園の中で最も人気の場所です。素晴らしい景色はもちろん、周辺のハイキングコース、湖畔のホテルなど楽しみ方は色々ありま…

これを読めば大丈夫!バンフからレイクルイーズへ行く方法

バンフからレイクルイーズへの行き方をまとめました。バンフからレイクルイーズへ自分で行きたいけど移動方法がわからない、不安といった方向けにバスとレンタカーでの移動方法を解説しています。

絶対美味しいANOVAで作るサーモンの生姜煮

ANOVAでサーモンを低温で煮込む料理について解説します。低温調理ができるANOVAならサーモンのふっくらと柔らかい身質を生かしたまま煮魚にできます。誰でも失敗することなく簡単に作れるレシピです。

ANOVAで作るやわらかしっとり鶏胸肉の低温ロースト

ANOVAで作る鶏胸肉の低温ローストの作り方を解説します。もも肉に比べるとパサパサしてるイメージがある鶏の胸肉ですがANOVAで低温調理することによってしっとりと柔らかく仕上げることができます。詳しい手順と鶏の胸肉によく合う薬味についても解説します。

もう悩む必要無し!カナダ在住6年目が解説するのバンフのお土産

今回はバンフのお土産に何を買えばいいのかという疑問にお答えします。カナダのお土産をパッと思いつきますか?なかなかイメージできませんよね。カナダの名産品、ブランドの解説とバンフで買えるもの、買えるお店を解説していきます。

必ず満足する夏のバンフ観光でオススメの湖

カナディアンロッキーバンフ周辺の湖をご紹介します。夏のカナダ旅行で湖巡りはいかがですか?カナダには世界の半分の湖があると言われてます。そしてバンフ周辺にも世界的に有名な湖がたくさんあります。カナディアンロッキーとエメラルドグリーンの湖の景…

おすすめカナダワイン | マルベック2012

カナダのオカナガンバレー南部オソイヨーズのワインをご紹介します。オカナガンバレー南部は砂漠地帯で気温も高く果実味の凝縮されたワインが作られます。今回ご紹介するマルベック2012もそんなオソイヨーズの特徴をよく表したワインです。

カナダワインの産地オカナガンバレーへ行ってみたい方へ | その1

日本からカナダのオカナガンバレーへワイナリー巡りに行きたい方向けに色々な情報をまとめました。オカナガンバレーのワイン生産地、オカナガンバレーまでの移動方法。現地での交通手段やおすすめワイナリーなど。ワイナリーツアーやアクティビティのリンク…

マクドナルドのハンバーガーを無理やりワッフルマシーンで焼いてみた

巷でハンバーガーをワッフルにしてみるというのが気になったので自分でやってみました。今回はマクドナルドのハンバーガー、チーズバーガー、ナゲット、ポテトを試しました。作り方や食べた感想などを料理人的視点でご紹介します。

ANOVAを使うと絶妙な火入れのローストビーフが家で簡単にできる

ANOVAを使ったローストビーフの作り方を解説します。水を介して熱を伝える調理器具のANOVAはプロ並みの火入れが簡単に誰でもできます。今日はいつも仕事でANOVAを使って作っているローストビーフのレシピをそのまま皆産にご紹介します。

バンフのレストランコヨーテウエスタングリル

バンフのダウンタウンにあるレストランコヨーテウエスタングリルをご紹介します。コヨーテウエスタングリルはバンフの中でも人気のレストランで美味しいエッグベネディクトなどのカナディアンブレイクファストを食べることができます。バンフ旅行で行きたい…

バンフ旅行の前に知っておきたいこと

カナダのバンフへ旅行を計画している方向けにいろいろな情報をまとめました。バンフの夏と冬の違い、ホテルの特徴、カルガリーからバンフへの車での行き方など。自分の友達がバンフ旅行を計画していたらという想定で書きました。

城に泊まる、カナダバンフスプリングスホテル

バンフの最高級ホテルバンフスプリングスに泊まってきたのでご紹介します。 バンフの森の中にそびえ立つバンフスプリングスはフェアモントグループのホテルの一つです。お城のような外観、行き届いたサービス、多彩なレストランなど一度は泊まってみたいホテ…

【バンフパークロッジ】バンフダウンタウンすぐそばのホテル

カナダのバンフにあるバンフパークロッジをご紹介します。バンフパークロッジは中価格帯のホテルで2軒のレストランやプールなどが併設されています。バンフのダウンタウンから徒歩圏内でショッピングや食事にとても便利です。

【日本で買えるカナダワイン】シャトー・デ・シャルム

カナダワインの東の生産地オンタリオ州のワインをご紹介します。オンタリオ州のワイナリーシャトー・デ・シャルムはカナダワインの歴史で始めてヨーロッパ系品種の栽培を軌道に乗せたワイナリーです。アンオークドシャルドネはカナダワインの特徴を表した軽…

オカナガンバレーで食べたエッグベネディクト【カナダ飯】

カナダのブリティッシュコロンビア州にあるバーノンという町とそこで食べたエッグベネディクトをご紹介します。バーノンはカナダワインの産地でもあるオカナガンバレーにある小さな町です。典型的なカナダの田舎町ですが職のレベルは悪く無く、美味しいもの…

【バコ・ノワール】珍しいブドウのカナダワイン

カナダワイン独特の葡萄品種バコ・ノワールをご紹介します。バコ・ノワールは1950年代にフランスから持ち込まれた寒冷地に適応した葡萄品種です。カナダワインでは時たま見かける品種で独特のスモーキー感と豊富な酸が特徴です。

その6(終) | カナダワインの産地オカナガンバレーワイナリー巡り

カナダワインの産地オカナガンバレーへのワイナリー巡り旅行記。最終回はナラマタエリア、ピーチランドエリア、ケロウナエリアのワイナリーです。中でもケロウナのサマーヒルワイナリーではバコノワールという珍しい品種のワインに出会いました。スモーキー…

その5 | カナダワインの産地オカナガンバレーワイナリー巡り

カナダワインの産地オカナガンバレーへのワイナリー巡り旅行記。5回目はオカナガンフォールズエリアにあるブルーマウンテンビンヤードアンドセラーズです。カナダワイントップクラスのスパークリングとガメイノワールが評価の高いワイナリーで美しい葡萄畑と…

カナダワインの産地オカナガン、ケロウナで食べた美味しいご飯

カナダワインの産地オカナガンのケロウナへ行った時の食事をご紹介します。ケロウナ自体はカナダの田舎町ですがワイン産地として多くの観光客が訪れるせいか食のレベルは高く美味しい食事を楽しむことができます。

その4 | カナダワインの産地オカナガンバレーワイナリー巡り

カナダワインの産地オカナガンバレーへのワイナリー巡り旅行記。4回目はオカナガン湖を南東に行ったサマーランドのワイナリーです。新興小規模ワイナリーが多いエリアですが美味しいワインを作るところも多く注目の場所です。今回はカナダワインにまつわる興…

その3 | カナダワインの産地オカナガンバレーワイナリー巡り

カナダワインの産地オカナガンバレーへのワイナリー巡り旅行記。3回目はウエストケロウナ地区のミッションヒルワイナリーとグリズリーワイナリーのご紹介です。ミッションヒルはオカナガンエリアで大手のワイナリーでラインナップもたくさん。グリズリーは小…

その2 | カナダワインの産地オカナガンバレーワイナリー巡り

カナダワインの一大生産地オカナガンバレーへワイナリー巡り旅行記。2回目はオカナガンバレー北のレイクカントリーエリアでの2軒のワイナリー訪問です。2000年代になってからのワイナリーとブリティッシュコロンビア州でのカナダワイン初期からのワイナリー…

その1 | カナダワインの産地オカナガンバレーワイナリー巡り

カナダワインの一大生産地オカナガンバレーへワイナリー巡りに行ってきました。数回に分けて旅行記の形でご紹介します。1回目はカナダワインにおけるオカナガンバレーについてとカルガリーからオカナガンバレーへの車での移動をご紹介します。

【ケーブ・アンド・ベイシン】バンフにあるカナダ国立公園発祥の地

カナダのバンフにある歴史遺産ケーブアンドベイシンヒストリックサイトへ行ってきました。 ケーブアンドベイシンはカナダ建国間もない約150年前に発見された温泉でカナダの国立公園発祥の場所でもあります。当時の源泉や施設がそのまま残っていて見学できま…

おすすめカナダワイン | ペルセウス2016

おすすめカナダワイン、今回はペルセウス2016をご紹介します。ペルセウス2016はカナダワインでは珍しい$20前半で美味しいコスパワインです。ブリティッシュコロンビア州のオカナガンバレーナラマタ地区のワイナリーでボルドースタイルを目指したワイン造りを…

【浪速割烹喜川】大阪割烹の老舗でランチ

日本への帰国中に大阪の日本料理屋さん【浪速割烹喜川】へ行ってきました。その時の料理をご紹介します。浪速割烹喜川は法善寺で50年続く老舗です。大阪の割烹であることにこだわった大阪の食材を中心とした少し洋風テイストの和食を食べることができます。

国際免許でカナダで運転するときに知っておきたい交通ルール

国際免許でカナダで運転する人向けにアルバータ州の主な交通ルールをまとめました。右側交通、歩行者優先などカナダの基本的なものから信号が赤でも右折できる特殊な交通ルールなど最低限のものをまとめています。アルバータ州の主な交通標識もまとめたので…

おすすめカナダワイン | ブルーマウンテン・ガメイノワール2017

カナダワインのおすすめ、ブルーマウンテンワイナリーのガメイノワール2017のテイスティングメモです。 ガメイノワール2017は華やかな香りとはっきりとした酸味、キレのいい後味でブルーマウンテンらしい開けてすぐ美味しいワインに仕上がっています。